饮用青汁成为很多人追捧热衷的健康养生饮食习惯，网上流传说饮用青汁可以补充蛋白质，排毒养颜，改善便秘，降低三高、调节酸碱等功效。部分网友可能会有疑问：青汁果然有这么神奇吗？其实，青汁的所有功效都是由其含有的特定成分所决定的……

⊙补充人体生长所需的各种营养物质

⊙均衡人体生长所需的各种营养物质

⊙降低血压、血脂、血糖，预防心脑血管疾病

⊙平衡体内酸碱度，打造碱性健康体质

⊙消除疲劳，改善睡眠质量

⊙减肥瘦身、养颜美容，预防青春痘、脸部黑斑等问题形成

食用纤维

人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。

矿物质

现今社会生活节奏快，工作忙碌，经常食用精加工的快餐汉堡等食品，矿物质大量流失，很少食用含丰富矿物质的绿黄色蔬菜。同时使用大量的化学肥料，导致土壤恶化，造成矿物质和微量元素崩解。种种因素相加，使得现代人从食物中摄入的矿物质量出现不足。青汁中含有生命必需的钙、镁、钾、钠，还含有多种微量元素，可以补充人体每天所需的矿物质。

维生素

饮食的不注意造成的另外一个问题便是维生素的不足。而且一般煮食蔬菜在调整加工时，蔬菜的营养素会有一定的流失，人体的摄取量也因此相对减少。青汁的维生素比大多数蔬菜更丰富。我们熟知的蔬菜红萝卜、番茄等都只有大量的单种营养素——胡萝卜素，而青汁中含有多种营养成分，可均匀补充人体每日的必需营养素。

叶绿素

叶绿素广泛分布于绿色蔬菜中。研究表明，它能抵抗细菌对人体的侵袭，可抑制肠道中的有害菌群，防止食物发酵腐败，且能促进肠道蠕动而通便净肠。但是绿色蔬菜加工中的热烫和杀菌是造成蔬菜中叶绿素的大量损失。青汁采用新鲜大麦若叶制成，保留了大麦中天然的叶绿素，短时间的低温加工使叶绿素保持原状被人体吸收。

其他元素

生榨青汁里还含有许多活性元素，其中特别受







































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