小

暑

传

统

节

气

小暑

农历二十四节气之第十一个节气

夏天的第五个节气

表示夏季时节的正式开始

太阳到黄经度时叫小暑节气

节气介绍

1

小暑是农历二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气

2

”暑，表示炎热的意思，意指天气开始炎热，但还没到最热的时候。

3

小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。

小暑食物推荐

小暑饮食以清淡为主，少食辛辣油腻之品。夏季是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要注意饮食有节，饮食不宜过饱，注意全面、均衡的营养搭配。

番茄

适宜的食材的有：冬瓜、白萝卜、番茄等化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物；宜多食用鱼禽，少食红肉。

多饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、绿豆汤等有防暑降温作用的保健水。

绿豆汤

苦瓜

多吃酸苦的饮食，苦味的食物中所含的生物碱因具有清热消暑的功能使血液循环更顺畅，还可增进食欲、健脾利胃。含有苦味的食物多以蔬菜为主，如生菜、芹菜、茴香、苦瓜等。

盛夏时节，宝宝出汗较多，此时应多吃酸味水果，如柠檬、乌梅、葡萄等，可敛汗止泻祛湿，且能健胃消食、促进食欲。

柠檬

小暑膳食推荐

茭白鳝丝

原料：

茭白克，鳝鱼丝克

茭白：

性寒、味甘，归肝、脾、肺经，解热毒、除烦渴、利二便，茭白营养丰富，不仅含糖类，脂肪，蛋白质，膳食纤维，还含有赖氨酸等17种氨基酸，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。其富含的膳食纤维有清热通便作用。

制法：

1.茭白洗净去皮，辣椒洗净切丝备用；

2.鳝鱼丝洗净沥干，锅里烧开水把鳝鱼丝焯一下马上捞起，置冷水中再次清洗，把表层滑液洗净备用；

3.锅里倒油7分熟入姜爆香，放入鳝丝煸炒至变色加入盐和胡椒粉翻炒。再加入茭白丝和辣椒丝煸炒几下，倒入料酒、酱油去腥增香提色，稍加水煮1~2分钟，加盐和鸡精，撒点葱花即成。

功效：

益气养血、滋补肝肾、清热除烦

莲子鸡丁

食材：

鸡肉克、鸡蛋2只、白莲子10克、白糖10克、料酒、油、葱、姜、盐、淀粉

制法：

1.将莲子用热水汆熟，鸡肉切成丁，姜切片、葱切小段，鸡丁放入碗中，加入盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀上浆；

2.将葱姜放入另一碗中，加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁，待用；

3.炒锅上火，入油放鸡丁煸炒，加入莲子，翻炒均匀至鸡丁成熟，将已准备的调味汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在食材上即可。

功效：

健脾补肾，养心强身

薏米百合汤

食材：

薏米克、百合10颗、红枣8枚、冰糖克

制法：

1.薏米、百合洗净以后放入锅内加水煮开；

2.水开之后调成中火继续煮，待薏米煮开后就可以关火；

3.装入容器冷却，可以放在冰箱里凉着吃，也可吃前在微波炉里热。

功效：

利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓

清

热

消

暑

黄瓜汁制作方法：

将黄瓜瓤克，去籽，放入榨汁机中打成汁状，加入毫升凉开水及适量白糖。

作用：

清热消暑、消肿利尿

西瓜汁制作方法：

将西瓜瓤克，去籽，放入榨汁机中打成汁状，加入毫升凉开水及适量白糖和少许盐后饮用。

作用：清热消暑、生津止渴

薄荷凉茶制作方法：

鲜薄荷叶10克，绿茶3克，开水浸泡，加白糖适量，待凉后饮用。

作用：

清凉止渴、祛风利咽，也适用于儿童小暑期间感冒较轻者。

菊花茶制作方法：

白菊花10克，开水浸泡，加冰糖适量，代茶饮。

作用：

清热明目、消暑止渴，适合上火（和容易发脾气的）儿童饮用。

金银花茶制作方法：

金银花10克，冰糖5克，开水浸泡，代茶饮。

作用：

清热解毒、消暑止渴，可防治儿童痢疾、痱毒等。

图文：郑映雪

制作：孙思思