说到蒲公英，很多人说，“老家那边有很多，都不当回事！”还有人说，“蒲公英被挖绝了，没有了！”

为什么会这样？因为很多人不知道蒲公英到底是个啥？

1、据《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”

2、据《上海常用中草药》记载：“蒲公英具清热解毒，利尿，缓泻。治感冒发热，扁桃体炎，急性咽喉炎，急性支气管炎，流火，淋巴腺炎，风火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。”

3、据《中国药典》版记载：“蒲公英味苦、甘，性寒。归肝、胃经。具有清热解毒，消肿散结，利尿消肿之功效。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。”

蒲公英全身都是“宝”，根据不同季节倾向哪个，你要懂！

春季用蒲公英叶可做菜！

春季的蒲公英叶较嫩，用于做菜更好吃！比如凉拌蒲公英、蒲公英炒鸡蛋等。

蒲公英炒鸡蛋

做法：

1.将蒲公英叶洗好，立干水；

2.鸡蛋打碎，加入料酒，盐，拌匀；

3.把切好的蒲公英叶放入拌好的鸡蛋里，拌匀；

4.锅里加食用油，加热，倒入拌好的鸡蛋蒲公英叶，炒好，即可食用。

秋季用蒲公英根可做“咖啡”！

秋季的蒲公英根较春季的苦，味更适合做“咖啡”（含有咖啡味，但没有咖啡因）！

蒲公英咖啡

做法：

1、将蒲公英根洗净泥沙和杂质。

2、切成小段后，放入锅中大火炒至完全干燥，颜色变深。

3、用搅拌机打磨成粉。

4、像普通煮咖啡的方式煮出蒲公英咖啡即可。

“这种做法，会有清淡的‘咖啡香’，若与玉兰根一起按1：1制成蒲公英玉兰根茶，咖啡味会更浓些，因为玉兰根中含有咖啡酸，苦味更像咖啡，适合喜欢喝咖啡的人饮用，可避免因咖啡产生的依懒性。且玉兰根，具有有降低血压，降低血脂，降低血糖和降低尿酸的作用，预防心脑血管疾病和痛风有很好的作用。”

蒲公英叶和根还可以制成茶来冲水喝，知道两个搭配会适合更多人饮用。

搭配一、蒲公英叶与大麦苗

“取蒲公英叶与大麦苗按3:5比例配制，粉碎后成粉状，制成蒲公英大麦青汁。”

蒲公英具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。大麦苗具有多种矿物质、微量元素，还有丰富的膳食纤维，喝它可补充微量元素调节身体酸碱平衡，预防癌症；还能有助于促进胃肠道蠕动，预防和治疗便秘。

搭配二、蒲公英根与绿茶龙井、桂花

“取蒲公英根与绿茶龙井、桂花按10:4:1比例配制（蒲公英根切成段）成蒲公英绿茶。”

蒲公英又称为“尿床草”，有很好的利尿作用，可以帮助人体排出更多的毒素垃圾，并且蒲公英善于清肝胃热，对于消化不良、口臭，有很好的效果。

绿茶龙井中含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。而桂花味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。特别适合秋季上火引起的嗓子疼痛，还适合长期吸烟导致的嗓子不适！