不知从何时起，传言来自日本的大麦青汁火速兴起，成为网购界的新宠儿。宣称它是减肥神器，能排毒、养颜和抗氧化、提高免疫力。尽管因浓重的草腥气而口味不佳（喝完感觉自己是头羊咩咩），还是广受欢迎。

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什么是大麦青汁？

大麦若叶青汁最初是海淘而来，后来由日本厂商在中国建厂生产。所谓“大麦青汁”，是将长到20至30公分时的大麦幼苗打成汁或干燥成粉，还加了甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶等天然植物，卖点主要是改善体内酸碱平衡，清除肠道和血液中的毒素，还可以顺带减减肥。

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青汁是大麦苗的营养精华？

不少商家宣称大麦青汁是大麦苗的营养精华，含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素、钙、镁、磷、铁、硒、膳食纤维等。

喝青汁比喝牛奶还有营养，甚至拿出一些很震撼的数据，想告诉大家青汁营养价值很高。事实上，一种食物所含的营养素种类越多，并不意味着其营养价值越高。在各种植物性食物中几乎都能检测到几十种甚至更多种营养素。

所以，罗列青汁中的营养素完全没有意义。判断一种食物的营养，除了看它所含营养素的种类是不是丰富，还要看各种营养素的量是否多、是否均衡。

对大麦青汁的测定结果显示，其维生素E含量有较大优势，β胡萝卜素含量却低于菠菜，维生素C含量也很低。英国国家医疗服务体系（NHS）和英国营养师协会（BDA）都认为，大麦苗跟菠菜等普通蔬菜相比，在营养上并没有特别的优势。

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为什么青汁在日本就火的不可开交？

就日常饮食来讲，日本蔬菜非常贵，肉却便宜很多。各种饭店，饮食店的定食中，蔬菜含量极少，能吃到的蔬菜，基本就是是一小碗“沙拉”（其实就是简单的白菜与海带）。

这样饮食结构的话就很容易造成蔬菜摄入严重不足，各种微量元素的缺乏。所以在日本，它的真实用途仅仅只是为了能更方便的使用蔬菜。如果蔬菜摄入量不足，饮用青汁或许能够弥补日常膳食不足，达到营养均衡的效果。

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大量膳食纤维排毒和调节酸碱体质？

膳食纤维的确对人体有益，不过要它“排除肠道内毒素”只是一厢情愿。膳食纤维可以带走一些胆固醇，不过胆固醇也不能称为毒素。

如果大麦青汁是经过过滤的，其中的纤维很少，即使直接打成的粉，所获得的膳食纤维跟人体需求相比也是杯水车薪。并且人体有精密的酸碱调节体系，不管是什么食物，都无法改变身体的酸碱性。

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青汁能减肥？

打开购物网站，不少青汁产品的宣传功效一栏赫然写着：减肥。

事实上，青汁能量的确不高，想要用它来减肥的也是因为里面的膳食纤维，所以想依靠青汁来促进排便，恐怕也是一厢情愿的想法。饮食中的膳食纤维的确对人体有益，但大麦青汁是经过过滤的，其中的纤维很少，即使是直接打成的粉，所获得的膳食纤维也非常有限。还不如吃点紫薯、红薯，排“宿便”的功能是它的数十倍！

其实不论是大麦汁还是小麦草，这类食品最大的特点就是“没有害处”。但是否需要我们还是根据自己情况来判断，我们中国人根本不缺蔬菜水果？均衡饮食日常已经完全足够。

而且面对商家的疯狂炒作，大麦若叶青汁的身价一涨再涨。有那个钱，不如给自己买点新鲜蔬菜蔬果，或者去健身房开心的挥洒汗水。况且喝了青汁，不改变饮食习惯，依然无法让你瘦下来。

品牌创始人——李臻臻

北京至臻至诚网络科技有限公司致力于推广健康和美，为女性自我管理和成长提供多元化成长课程及社群服务。

旗下臻·魅力学院着眼于形体管理、形象管理、职场管理、家庭管理等领域，依据导师李臻臻多年来对女性魅力提升领域的不断探索、学习及女性自我管理辅导的实战经验，创造性的总结出一套专业、达效的方法与技巧，帮助数以万计的女性发现自我、管理自我，实现魅力提升，收获成长和幸福。

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