好酒真的很难找到吗？当然不是这样，坚持传统工艺的酿制和精湛的技术，能酿造出高品质的好酒的数不胜数。

广大的消费者对于白酒的知识理解不到位，现在大多数超市，商场有数不胜数的“酒精勾兑酒”，包装精良，使广大的消费者乐意购买。而包装简单，宣传不到位的纯粮食酒就被消费者遗忘，其中拥有独特风味，质量又好的纯粮食酒是还不为大家所知道。

白酒的香型差不多有十二种，消费者能不能从中找到好酒，完全要看你会不会从中挑酒。而现在在市面上比较火爆的有三款白酒的香型分别是：浓香型的白酒、酱香型的白酒、清香型的白酒；那下面我就给大伙推荐几款优质的好酒。

第一种:青稞酒

清香型的白酒

青稞酒，藏语叫作“羌，是青藏高原产出的主要主食，青稞”，用青稞酿造出来的酒是一款纯粮食酒，酿造这款白酒所用的水是雪山优质的高原好水，而酿酒所用粮食选用是高原上上好的青稞。

有这两种优质的原料酿造出的酒口感独特，酒的色泽清澈通透，气味很像米的香味一样。

第二种：缘得酒

优级酱香型白酒

执行标准号：GB/T-（优级）

大概很多人都没有听说过这款酒，但是这款酒的来头可是不小。它的酿酒人是中国知名品酒师游艳联合多家茅台酿酒坊，历史五年时长打磨的一款酱香型白酒。这款酱香型白酒采用的是老茅台人的传统酿酒工艺：高温制粬，高温堆积，高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。这正是茅台人对好酒真正的追求。

原料使用优质高粱、小麦和赤水河水，经过九次蒸煮、八次发酵、以及长达天以上的时间，才有了这高品质酱香酒。

酿造之初就是想做出一款大家都能喝上的“纯粮良心酒”。为了质量，节约成本放弃了广告宣传。而只要喝过的人都赞不绝口。

下面给大家描述一下这款酒的味道：

闻味：开盖香味喷涌而出、酒体入杯酒香四溢、层次丰富、酱香浓厚，经久不散。

酒色：清澈带有微微的淡黄，酒液挂杯，酒珠丰盈均匀。

入口：满口爆香、香醇浓郁、回味甘甜。尝一口，唇齿留香回味悠长，几分钟之后都还能感受到满口余香，连不喝酒的人闻了也说香。

第三种习水大曲

浓香型白酒

习水大曲产于中国贵州素有酒香之称的习水县，酿造这款白酒的原材料选用的都是上好的高粱，酿造好以后的酒水缓缓倒入杯中后所呈现出透明没有颜色的状态，香气则是芬芳浓郁，入口温和绵柔，品尝之后唇齿留香，回味无穷，让人流连忘返。是中国白酒市场的一颗闪亮的明珠。

大曲酒是以大曲为糖化，发酵而成的，主要原料是小麦，大麦和豌豆。其功效可疏通血脉，抵御寒气，风寒痹痛等，所以每天喝点对身体会起保护作用。

下面就给大伙简单介绍一下3款具有独特香型白酒的奇妙之处

浓香型白酒特点

采用的发酵是陈年老窖发酵采用的是混蒸续渣的工艺。

酿酒的原料：高粱、大米、小麦、糯米、玉米、水等各种高粱。

奇特风格：窖香浓郁、绵甜爽净、气味协调、回味无穷，风格别具一新。

浓香型白酒开盖之后芳香扑鼻，酒水入杯香味更浓，清新的香味。而口味则是入口甘甜，唇齿之间口感绵软，吞咽过后流连忘返，唇齿留香。

酱香型白酒特点

酱香型白酒以酱香为主，有点焦焦的香味，香味细腻。

酿酒原材料：主要是高粱，其次是谷物。

典型风格：窖香明显，细致优美，醇厚饱满，回味无穷，清澈透亮，远近驰名。

具有酱香型的白酒在经过高温蒸馏以后，已经将对人体有害的物质尽可能地挥发了出去，从而减少对身体造成的伤害。

酱香型白酒都是由纯高粱酿造而成的，天然的发酵过程，酿造工艺和精湛的技术也是相当的复杂，经过一系列的工序才有了现在的独特风味，且这种香味是人工无法干预的。

清香型白酒特点

清香型白酒又称“汾香型”属于大曲酒类中的一种。

酿造原材料：高粱、大麦、豌豆、水等谷物。

典型风格：没有颜色，清亮，没有漂流物，透明、清香扑鼻、香味纯正、余味清爽。

清香型白酒所有的经历都用在了“清”字上了，在酒的气味上更是要做到没有浓香或酱香以及其他异香等掺杂气味，这是独属于清香型白酒的独特清香，别具一格。

开盖时酒体的清雅、香味清新，口味上也是清香绵柔，入口绵甜与回味爽净。

说了好多的美酒，当然不能缺少与美酒相伴的下酒配菜了。

清凉海带丝

洗净。

水开后下锅煮海带丝。

3.盘里放盐、糖、醋、味精，生抽。

4.加入切好的蒜末、葱花，将热油炒香倒入盘里。

4.把海带丝调好的料倒入切好的黄瓜盘里，搅拌均匀即可。

下酒黄瓜

1.将黄瓜洗净，切条，去掉水分，切点小辣椒和蒜末备用。

3.盆中放入切好的黄瓜条和配菜，加入盐,味精、醋、生抽搅拌均匀即可。

好酒与美味的食物不可多得也，这些白酒的质量和名气不是很大。消费者只要知道了这些白酒，以后再也不用发愁买不到好酒了！