最近，一位患者“甲减病人能吃面食吗？”听到这个问题，我确实一愣，我以前从未接触过这方面的知识。如果不能吃面食，特别是北方人，主要以面食为主，那可怎么生活啊？我赶紧检索了一下文献资料，对于这个问题进行了检索。

经过资料检索，发现这个问题还真不是空穴来风。这涉及到一种免疫性疾病，这些人有麸质蛋白不适应症，最常见的病症是乳糜泻。麸质主要存在于小麦、黑麦、大麦、燕麦及其杂交品种中。以这些谷类生产加工的各种食品一般均含有麸质成分。对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质，容易被胃肠道消化。然而少部分人却不能消化麸质蛋白。

乳糜泻患者食用含有麸质蛋白的食物时，他们的免疫系统就会通过损害小肠来做出反应。乳糜泻被认为是自身免疫功能紊乱，甲状腺功能减退症患者的乳糜泻发生率是一般人群的4倍。无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，但也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用。

乳糜泻与进食麦粉关系密切，大量研究已证实麸质可能是本病的致病因素，并认为发病原因是遗传、免疫和麦胶饮食相互作用的结果。乳糜泻患者避免食用含麸质饮食，如将面粉中的面筋去掉，剩余的淀粉可食用。原则上以高蛋白、高热量、低脂肪、无刺激性易消化的饮食为主。乳糜泻在北美、北欧、澳大利亚发病率较高，女性多于男性，发病高峰年龄主要是儿童与青年。

甲减患者一般主诉症状就是便秘，如果发生腹泻就要警惕是否患了乳糜泻，甲减患者是患乳糜泻的高危人群。综上所述，甲减病人一般来讲是能吃面食的，但如果甲减患者伴随乳糜泻这个病症的时候就要避免含麸质的食物，尽量采用无麸质的食物，值得的注意的是甲减和乳糜泻都属于免疫性疾病，而甲减患者的乳糜泻发生率是一般人群的4倍。

注意：含麸质食物大家可以百度搜索一下。