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一说到“勾兑酒”，许多人听了都是嗤之以鼻，而一说到“酒精酒”，同样让许多人退避三舍。那么问题就来了，请问“勾兑酒”到底是什么酒？“酒精酒”又是什么酒？二者之间到底有多大区别？其实这个问题还真不是一句两句能说清楚的，为此，小编也是特意请教了一位专业调酒30年的调酒师，师傅告诉我：“勾兑酒”和“酒精酒”有啥区别？差别很大，学会可别再乱买了！差别一：市场定义不同所谓的“酒精酒”，其实说难听点就是酒精和水为主料制作的非常烂的酒，由于本身原料都非常便宜好做，所以制作成本极低，这种酒哪怕是卖5块钱一斤，同样有很高的利润，所以“酒精酒”是名副其实的“差酒代名词”。而所谓的“勾兑酒”，虽然听上去也很难听，但是大多数都是带酒盒的中档酒，由于定价相对更高，并且定位的人群市场更加高端，所以勾兑酒本身会比酒精酒更“高级”，也更有市场。差别二：主要原料不同说到“酒精酒”的原料，其实也非常简单，就是用“食用酒精”和“水”为主料，搭配适量的“食用香料”进行调配而制成的酒水。而反观“勾兑酒”的原料，勾兑酒会相对更加高端，因为勾兑酒一般都本身带有粮食酒，其次才是添加适量的食用酒精和食用香料进行调配，所以论整体而言，勾兑酒相对于酒精酒肯定会更优一点，这里咱们平时如果细心一点，也可以在勾兑酒的瓶装上看到“高粱、大麦、豌豆”等谷物粮食，其次才是才是食用酒精和食用香料，所以勾兑酒平时也很好区分辨别。差别三：制作工艺不同要说“酒精酒”的制作工艺，那太简单的，简单到没有标准可言，就以市面上常见的“散装酒”、“自酿酒”为例，制作方法普遍就是用“食用酒精”+“水”为主料，然后选择各种“食用香料”进行一定比例的配比（根据商家自己口味调配，没有标准），所以如此制作的酒水由于全程都没有粮食和粮食发酵工艺，所以制作时间周期上也是非常的短，制作效率也是非常的快。而反观“勾兑酒”，其实在制作工艺上会相对复杂一些，首先勾兑酒说简单一点，就是“粮食酒”+“酒精酒”的结合，这么说大家应该也很好理解，所以说勾兑酒在制作的步骤上其实就很好说明了。其实“制作勾兑酒”就是先用高粱、小麦等谷物进行传统的工艺进行酿制，得到纯粮食基酒以后，再与用“食用酒精和水”制作的纯酒精酒进行一定比例的勾调，同时搭配一定的食用香料，所以便能制成这“勾兑酒”。说到这勾兑酒和酒精酒的品质，在酒质上自然是远远不及“纯粮食酒”来的实际，毕竟只有纯粮食酿造的白酒，喝起来才既好喝又特别省心，比如调酒30年的调酒师最近也在常喝的这款——国康。53度酱香型白酒贵州厂家直发京东月销量好评率99%无理由退换旗舰店￥购买这款酒是%的纯粮酒，选用主料乃是源于茅台镇核心产区的红缨子高粱，品质绝对上乘，在制作工艺上也是严格按照“17”的大曲坤沙工艺酿制，所以此酒的酒质一经制成，便是绝对的“上等”。另外此酒酒液微黄，神似老酒，入口绵柔香醇，爽口回甘，顷刻间有些令人神往，饮后舌尖留香，确实不错。特别是此酒无与伦比的价格，不过百元左右的超高性价比，也让此酒一经问世便获得众多酒友的追捧，一度成为平民家庭口粮酒的最优选择之一。差别四：销售市场不同最初的“酒精酒”，也就是农村自酿酒，由于成本很低，所以最初定位都在农村市场，之后稍好一段时间到了各大商店和超市内进行售卖，但是由于质量太次以及口味太差还很容易上头等问题，逐渐淡出舞台。而“勾兑酒”由于有加入一定的粮食酒，并且调配手段更加专业，另外真空瓶装的超强密封性，也让勾兑酒能够很好的保持酒水不变质，不反应，所以即使到了现在，“勾兑酒”依然活跃在各大超市网店当中，让人无法轻易抗拒。好了，那么今天的文章就先分享到这里，大家如果有什么看法，不妨留言，各抒己见。


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