“四体不勤，五谷不分”出自《论语·第十八章·微子篇》，古代指不参加劳动，不能辨别五谷。现代社会不可能人人参加农业劳动，但古人说的“五谷”是什么，你知道吗？知“五谷”“五谷”有广义和狭义之分。广义上“五谷”指各种粮食作物；狭义上“五谷”指五种主要粮食作物。在古代，“五谷”主要有两种说法，一是麻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽(shū)；二是稻、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别就是“麻”和“稻”，一个有“稻”无麻，另一个有“麻”无“稻”，后四种相同。为什么会这样，原因何在，最后再说。识“五谷”1、“麻”和“稻”麻是我国古代的农作物之一，由于它的籽可以充饥，所以位列五谷之一。后来虽然从主食领域中退出，但仍被用在一起传统仪式上。麻的茎皮纤维长而坚韧，可用以织布、纺线，布可做衣料，线可制绳索，编织渔网笔，也是古代造纸的主要原料。麻有多种，苎（zhù）麻、黄麻、青麻、汉麻、亚麻、罗布麻和槿麻等。稻，就是大米，中国南北方都有种植，南方种得多一点。稻喜水，因此水稻多，旱稻少。稻去壳后就叫大米，分为籼米、粳米、糯米三种。2.黍(shǔ)和稷(jì)黍和“稷”，很容易把我们现代人搞晕。因为今天我们不用这两个词，还有网上各种解释不一。实际上，“黍”是黄米，也叫大黄米，颗粒略大，有黏性；“稷”是小米，也叫黄小米，颗粒略小，无黏性。我们平时最常吃的，最容易买到，最常买的是小米，也就是“稷”。3.麦麦，分为大麦、小麦、燕麦、元麦等，和稻一样是我们的主要口粮。小麦产量最高，最常见。北方人以吃小麦为主，南方人以吃大米为主。大麦主要用于酿酒，是啤酒的主要原料；燕麦，一般制作成燕麦片，属于属于营养品；元麦，又名青稞，既食用，酿酒。4.菽(shū)菽是豆类的总称。豆类营养丰富，是肉食蛋白的良好替代品，有益健康。辩“五谷”1.是“麻”还是“稻”“麻”和“稻”有争论，是因为“五谷”中的“五”字，认为“五谷”就是五种吃的。因此，在这个狭义五谷的框架内，来谈是麻还是稻的问题才是有意义的。根据现在的发现，麻和稻的种植都可以追溯到新石器时代，距今约一万余年。《周礼·天官·疾医》《素问·藏气法时论》等古书都提到有五谷，但到底是哪五谷，能有今天的争论都是做注的人引起的。因为做注的人比较有名，因此他的观点被自的拥护者所坚持。到底是麻还是稻，笔者支持“是麻”，原因有三。一是麻这种作物籽可以吃，茎皮可以织布穿衣、制作劳动工具，古人必然十分重视而放在第一位。二是古代文明的发源地在中原（河南），当时中原地区是没有稻的。宋代以前，中国人的主要活动在长江以北，当时小米是主食，南方那时大片地方还未开发。三是稻在古代的排名并不靠前。因为小米耐储存，所以中国古代的军粮主要是小米。就是抗战时期我们的主要军粮也是小米，因此后来才有了“小米加步枪”的说法。2.是“五谷”还是“六谷”《三字经》是中国古代最重要的启蒙读物，在其中有这样一句，“稻粱菽，麦黍稷，此六谷，人所食。“问题来了，到底是”五谷“还是”六谷“？上面的”麻稻“都快把人弄晕了，这里又把麻取掉，加了个”梁“进来，怎么回事？查了查《辞海》，上面说”粱“就是粟，也就是“谷子”、“小米”，也指精美的食物。既然这样，那后面的”麦黍稷“怎么回事，不是重复了？古人就是喜欢这样绕来绕去把人弄晕！网上有人说是高粱，百度知道上说，高粱又名蜀黍，可能由非洲或印度传入，也可能是国产，有关高粱的出土文物及农书史藉证明，最少有年历史。从”蜀黍“这个名字看，笔者以为是”黍“的变种，《三字经》有可能是把高粱加进来弄成了”六谷“，也可能是为了押韵，说的实际还是”五谷“，支持的是第二种说法，把”麻“换成了”稻“。因为古代小米的别称为“粱”，也就是稷，这样说是为了怕和后面重复。笔者以为，“五谷”最初可能是实指，就是指五种吃的，后来随着生产力的发展，食物种类多了，就变成了虚指。从五谷丰登这个传统成语来看，“五”分明就是虚指，不可能只希望5种作物丰收吧。3.弄懂“黍”和“稷””。“黍”和“稷”这两种吃的绝对搞晕多数人，说法太多，看看上图，专家都说是一种东西！真要是一种东西，古人多弄一个字出来干什么？吃得太饱，没事干娱乐吗？“黍”是黄米，也叫大黄米，颗粒略大，有黏性；“稷”是小米，也叫黄小米，颗粒略小，无黏性。上面简单说了两者的区别，实际上还有别分辨方法。“黍”没脱壳前叫“糜子”，“稷”没脱壳前叫“粟”，也叫“谷子”，这是从名字来区分。我们还可以药效上来区分，中国古代中药是药食同源的。唐朝名医孙思邈说：黍米，肺之谷也，肺病宜食之，主益气；清代名医黄宫绣在《本草求真》中说：栗（专入肾，兼入肠胃），肾之果也，味咸性温，体重而实，故能入肾而补气。一个是养肺的（黍），一个是入肾补气的（稷），这分明就一样。说句实话，之前“五谷”笔者也叫不全，属于“四体不勤，五谷不分”之徒，以上内容属于现学现卖，知识点来源于网络，但经过了认真分辨和思考，有个人观点，属于个人劳动成果。无授权，严禁转载


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