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消积进食、开胃健脾之谷——大麦大麦又称牟麦、倮麦、饭麦，有性平，味甘、咸的口感，能消积进食、消渴除热、宽肠利水等方面功能。大麦原产中东，是人类栽培最古老的粮食作物之一，公元前年以前埃及就开始栽培了。大麦在中国有年的种植历史，据考证，新石器时代中期，古羌族已在黄河上游开始栽培大麦了。营养功效大麦如同小麦一样是日常主食之一，自古以来就可当作药物使用，果实可磨粉，麦芽入药能助消化。它含有尿囊素，能促进化脓性创伤及溃疡愈合，辅助冶胃炎等病的作用。它含有维生素B1与消化酶，对维生素B1缺乏者和脚气病有很好的治疗效果，还能活神醒脑、消除脑部疲劳作用。它是可溶性纤维来源，降低胆固醇含量，预防动脉硬化、心脏病等疾病。治病偏方（1）辅助治疗烫伤大麦适量;将大麦炒黑。研末，用香油调和;每日涂患处，直至痊愈。（2）辅助治疗消化不良大麦适量;将大麦蒸熟，做面茶;每日2次，可消食除胀。养生食谱大麦饭饭原料:大麦米克制法:将淘好的大麦米放入电饭锅内焖为饭。用法:代替主食食用。功效:健脾行气，消肿止泻。大麦茶原料:炒大麦芽25克，冰糖适中。制法:大麦芽用沸水泡10分钟后，加冰糖调味，即可饮用。用法:代茶饮用。功效:消食除胀，开胃健脾。挑选储存闻。谈淡的坚果香味味。看。饱滿、完整、无杂、无蛀、色泽呈黄褐色为宜。健康贴士大麦有“三高二低”的特点，即高蛋白、高膳食纤维、高维生素，低钠、低脂，是一种理想的保健品。


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