小麦甘凉，除烦养心；浮麦止汗，兼治骨蒸；大麦味甘性平，去食疗胀；荞麦甘平微温，养胃生津。小麦《中药大辞典》为禾本科植物小麦的成熟种子（成熟种子、浮小麦则为不成熟且干瘪种子，这就是区别）性味功效《本草经集注》陶弘景味甘，微寒，无毒。主除热，止烦渴咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血。以作麹，温，消谷，止痢；以作面，温，不能消热止烦。（看到没有小麦做成的面没有此功效）《本草经解》叶天士气微寒，味甘，无毒。主除客热，止烦渴咽燥，利小便，养肝气，止漏血唾血，令女人易孕。小麦气微寒，禀天冬寒之水气，入足少阴肾经；味甘无毒，得地中正之土味，入足太阴脾经。气味降多于升，阴也。客热外热也，小麦味甘而润，润则阴生，故除客热。少阴之脉络咽，水不制火，则烦渴咽干；小麦气寒，则壮水清火，故止烦燥。肾与膀胱为表里，气寒益肾，则膀胱热退而小便利矣。肾水足则生肝木，木滋则气平，所以养肝气也。脾统血，血热则妄行，下漏上吐矣；味甘益脾，气寒清热，所以止唾漏也。甘润益血，女人以血为主，血足所以易孕也。《本草害利》小麦寒气全在皮，故面去皮则热，热则壅滞动气，发渴助湿，令人体浮，皆其害也《长沙药解》黄元御味甘、微苦，《素问》：肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。小麦是手太阴药。入足太阴脾、足阳明胃、手太阴肺经。润辛金之枯燥，通壬水之淋涩，能清烦渴，善止悲伤。现代运用：常喝小麦茶，除烦养心，治失眠睡不着觉，清肠胃，疏肝解郁，除烦躁。归经《本草经解》归肾、脾经《长沙药解》归脾、胃、肺经浮小麦《中药大辞典》为禾本科小麦属植物小麦的干燥轻浮瘪瘦的果实。全国产麦地区均有生产。性味功效《本经逢原》张璐能敛盗汗，取其散皮腠之热也。《饮片新参》王一仁浮小麦形色：色淡黄，多空壳性味：甘淡平。功能：止虚汗盗汗，生津液，治劳热骨蒸。分量：三钱至一两。用法：生用。禁忌：寒湿者忌用。采收和储藏：夏至前后，成熟果实采收后，取瘪瘦轻浮与未脱净皮的麦粒，筛去灰屑，用水漂洗，晒干。浮小麦是禾本科植物小麦的干燥轻浮瘪瘦的果实，性味甘，凉，有止汗，退虚热之功，主治虚汗、盗汗，虚热不退，骨蒸潮热。大麦《中药大辞典》为禾本科植物大麦的果实。全国各地均有栽培。:功效《本草纲目》“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒，帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。大麦茶还可用于：（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴品质鉴别有轻炒和重炒两种，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中国人的口感偏重，市场多重炒，是市场的主流。饮用方法1、水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用2、不愿意煮的MM可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然适量啊。特殊价值日本静冈大学农学系卫藤英男教授日前宣布，经研究发现，麦茶含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用。美容功用1，全身美白。家里有浴缸的MM可以把喝过的茶包放进浴缸里，或是直接把茶水倒进浴缸，可以根据个人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做个全身美白的SPA。2，隔夜的大麦茶用来刷眉毛，眉毛会变得浓密。3，用温热的新鲜大麦茶来洗脸，也可以达到美白的效果。荞麦《饮片新参》王一仁形色：壳色紫褐肉白，作三角形。性味：甘平微温。功能：养胃生津，化肠胃食滞，治白浊带下。分量：三钱至一两。用法：煎汤代水。禁忌：多食动风发热，气虚头晕者忌用。《随息居饮食谱》王孟英甘温。罗面煮食，开胃宽肠，益气力，御风寒，炼滓秽，磨积滞。与芦菔同食良，以性有微毒，而发痼疾，芦菔能制之也。而易长易收，尤为救荒极品，各处皆宜广种为是。另一种味苦者，虽不堪食，亦可济荒。小儿丹毒热疮，荍麦面醋调涂。白浊白带，脾积久泻，休息痢，并宜食此面。痢疾，炒熟荍麦二钱，砂糖汤调下。绞肠痧痛，荞麦炒焦，开水调服。汤火伤，荍麦炒黄，水和敷。


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