时代越进步，人们的生育力越低，除开社会经济因素影响大家生儿育女的意愿之外，「不孕」也是「年轻人越来越少、老年人越来越多」的一个重要因素。据年12月17日《社会生态学》期刊(JournalEcology)报导，美国谢菲尔德(Sheffield)大学的研究发现，不孕或生育力偏低，和生命早期的营养状态密切相关。研究主导者，谢菲尔德大学「动植物科学系」的LanRickard根据18世纪的芬兰生育数据和农作物收成数据，进行综合分析，发现在黑麦(rye)和大麦(barley)欠收的那一年，贫穷家庭的孕妇所生的子女，有半数终其一生都未生育儿女；而在黑麦、大麦丰收的那一年，同样是诞生于贫穷家庭的孩子，他们长大之后，至少会生育一个孩子。　研究结论是：在胎儿期及新生儿期，营养不良将会限制生殖系统的发育，造成日后的不孕或难以受孕。值得注意的是：这项研究所提到的「黑麦」与「大麦」，这两项农作物竟对人体的生殖功能影响那么大，所以想要生孩子的女性们，日常饮食中多吃黑麦与大麦准没错！

黑麦(Rye)：

黑麦又称裸麦，盛产于俄罗斯、波兰和德国，生性耐旱抗寒，无惧于土地的贫瘠。含有丰富的纤维质，能促进血液中醣的代谢、降低血压，并帮助肠胃正常消化。黑麦由于根系较一般植物发达，能吸收到蕴藏在地底层的一些微量元素。黑麦的胚芽含有特殊的生长因子及核酸，对于细胞的复制、分裂有促进的作用。

黑麦矿物质、维生素含量都很丰富，以下为每公克黑麦所含的营养素：

钙33毫克、镁毫克、磷毫克、钾毫克、钠6毫克、铁2.67毫克、锰2.68毫克、烟碱酸4.27毫克、泛酸1.45毫克、生育酚1.87毫克、α生育酚1.28毫克，黑麦所含胺基酸也有十多种。

黑麦的食用方式包括：

1.做成黑麦面包(面包店有售)2.榨成黑麦汁

3.购买黑麦麦片，煮成麦片粥(可加燕麦片)4.购买黑麦种子，加入糙米或五榖米中煮食

大麦(Barley)

大麦是酿造啤酒的主要原料，原产于中国，目前主要的生产国依种植面积大小，包括有俄罗斯、加拿大、乌克兰、土耳其、西班牙、澳大利亚、摩洛哥、美国等。大麦性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。大麦的作用与小麦相似，但比小麦更为平凉滑腻。大麦可益气补中，有实五脏、厚肠胃之效。大麦对于降胆固醇、保护心血管也很有帮助。

大麦营养丰富，每公克所含营养素为：

蛋白质9.3克、脂肪3克、醣类74.2克、膳食纤维15.3克、磷毫克、镁毫克、钙33毫克、钾毫克、铁2.4毫克、烟碱酸5.2毫克、锌1.4毫克。

大麦的食用方式包括：

1.做成面包

2.煮成粥

3.加入糙米或五榖米中煮食(有些五谷米已含有大麦)

注：大麦发芽的「大麦芽」更具食疗功效，但有回乳作用，不适合哺乳女性食用。

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