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谷雨二候，鸣鸠拂其羽

谷雨后五日，

布谷鸟开始“提醒”人们

要播种了。

天篇：培阳固本防“春火”

谷雨与雨水、小满、大雪、小雪都是代表降水状况的节气，也是农耕文化在节令上的反映。随着谷雨时节的开启，气温回升，降水增多，空气清新，是培阳固本的好时机，但阴雨频繁，空气湿度渐增，早晚温差依然不可忽视，为避免湿邪入侵体内，既要坚持保暖，又要保暖适度防“春火”。

地篇：鸣鸠语芜声相应，

又是人间一度春

《月令》载：鸠，即鹰所化者布谷也。拂，过击也。《本草》云，拂羽飞而翼拍其身，气使然也。盖当三月之时趋农急矣，鸠乃追逐而鸣鼓羽直刺上飞，故俗称布谷。布谷鸟被视为春天的使者，又名喀咕、子规、杜宇、获谷。此时田间到处都能听到布谷鸟催农民耕种的叫声，同时也预示着春天即将结束，夏天就要来啦。谷雨二候花信——荼蘼。一种开在春天其它花都开始凋谢枯萎的花，苏轼的一句“荼蘼不争春，寂寞开最晚”也道出了待到荼蘼花儿开，暮春已尽夏将至。

人篇：饮—春茶之乌龙茶篇

上次我们说了不发酵茶—绿茶，这次来聊聊半发酵茶—乌龙茶。半发酵，顾名思义就是通过部分发酵来降低茶的寒性，根据产地不同分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

闽南乌龙主要以铁观音、奇兰、黄金桂等为代表，以铁观音为例，主产于福建安溪，以独有的“兰花香、观音韵”名扬天下。发酵程度大约在30%左右，但因现代加工工艺的改良，其发酵程度降低，寒性依然很大，要因人选用；

闽北乌龙主要以武夷岩茶、大红袍、肉桂等为代表。主要产于福建北部武夷山地区，因其独特的自然生态环境和加工工艺，这里的茶又被称为“岩茶”，发酵程度一般在40%左右。宜沸水急冲，有理气、消食、化积的功效。但需注意不要空腹饮用；

广东乌龙主要以凤凰单枞、凤凰水仙等为代表。是四大乌龙中较古老和优秀的品种，以潮安县凤凰山区的最有名。著名的潮汕功夫茶冲泡的就是凤凰单枞，发酵程度一般在40%左右，其茶口感干爽，回味润滑，其自然的香气有打开心胸、令人心旷神怡的功效，适宜在上午饮用，宜用滚水且快速出汤，以免时间过长将茶的涩味泡出来；

台湾乌龙主要以冻顶乌龙、文山包种、东方美人等为代表，加工工艺精良，产量不高，故而价格较贵，发酵程度一般能达到42%，东方美人的发酵程度更是达到70%左右，所以适合大部分人饮用。

“物无美恶，过则为灾”，茶再好，也要适度。静下心来，几杯热茶下肚，喝到满口生津、后背微微汗出，两腋习习清风，就表示喝好了，喝透了。

食—主食万岁之大麦

小麦作为主食的原材料，相信大家已不陌生，但与之同属一科的大麦，虽然听说过，实际被

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