八零年代和九零年代的朋友，尤其是上海的孩子们，对“麦乳精”这东西应该很熟悉吧？要说童年的饮料，麦乳精可是和高乐高、北冰洋这几种饮料相提并论的。

在上世纪七八十年代的时候，上海的普通家庭里要是有一罐麦乳精，那这家的孩子绝对要让周围的朋友和同学知道。只有家里来了客人，麦乳精才会被拿出来泡上一杯，就好像过年时候的红烧肉一样郑重。

而家里的小朋友呢，则会等大人出门去了，偷偷垫着脚从柜子上拿下麦乳精，偷吃一口，等着麦乳精在嘴巴里融化，香甜的味道充斥口腔，然后不舍地将麦乳精盖上，放回原位，以免露出蛛丝马迹。

麦乳精到底是什么？

查看一下麦乳精的原材料，大家就能知道这东西到底有什么魔力，引得一群小孩子对它痴迷。

麦：指的就是“麦精”，这是一种以二梭大麦为原材料生产出来的食材。

乳：指的是奶粉，香甜可口的奶粉增加了奶香气，难怪不少人一闻到麦乳精的味道就流口水。

精：指的是白糖、葡萄糖等原料，这是甜味的来源，喝起来自然是甜甜的。

麦乳精是怎么来的？

在19世纪中期，那时候的婴儿唯一的食物就是母乳，没有奶粉，没有辅食，没有米粉等等婴幼儿能吃的食物。因此，如果婴儿的母亲身体有恙，无法产奶，那么婴儿就没了食物。

为了解决这个问题，英国一对Horlick兄弟共同合作，专注婴幼儿产品。他们在年的时候发明了一种可以用热水冲调的饮料，喝起来味道香甜，可以给婴儿补充营养。到了年，这款饮料正式对外销售，也被命名为“麦乳精”。

由于麦乳精是粉末状的，好携带，不会坏，热量高，不仅能给小孩子喝，成年人也可以补充热量，因此麦乳精很快从婴儿食品中脱颖而出，甚至成为应急食品之一，被科研人员带去北极和南极。

中国的麦乳精是怎么来的？

让人意外的是，国产麦乳精最开始是上海的一家制药厂推出来的。当时这家制药厂的老板在事业受挫的时候，把目光瞄向食品制造业，从瑞士买了麦乳精的配方，回国后针对国人的口味，改良成国产麦乳精。

随后，麦乳精的生产又遇到了波动，一直到年，官方的“全国麦乳精优质产品评比会议”在天津举行，优选了6家国产麦乳精食品。这个时候，麦乳精已经风靡整个上海，成了当时孩子们最喜欢的饮料之一，同时也是最奢侈的饮料。

麦乳精为什么没落了？

因为现在的社会已经不需要喝麦乳精来补充营养了。事实上，从九零年代开始，麦乳精已经不是作为营养饮料来售卖，而是作为普通的好喝的饮料来吸引孩子。而现代社会更不需要麦乳精的这些热量，人们不愁吃不愁穿，就连专门的婴儿食品也推出了花样。

而麦乳精的高热量、高糖分，是现代年轻人一直在控制的东西。可以说麦乳精已经不适合现代社会的口味，因此逐渐被人们淘汰，成了八零年代和九零年代的一个回忆。