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1、稃和子粒的连接程度区别：

小麦的稃和子粒连接的很疏松，而大麦的稃和子粒连接的很紧密。

2、成熟时间的区别：

大麦先成熟，而小麦后成熟。大麦略比小麦早熟些。大麦穗熟了后头略向下低，而小麦则不然。

3、种子上的区别：

小麦的种子要粗一些，而大麦的种子（其实都是果实）要瘦一些。小麦麦苗比大麦麦苗青许多,从照片上一眼就能认的出。

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4、产量上的区别：

大麦产量比小麦要低的多。

大麦的功效与禁忌

1、大麦的功效

（1）降低胆固醇。大麦能降低总胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）即“坏”的胆固醇。还能降低甘油三酯水平，增加高密度脂蛋白（HDL）即“好”的胆固醇的水平，但研究结果还有很多不同。降低的胆固醇量决定于吃了多少大麦，加工过的大麦效果或许不是很明显。

（2）降低血压。对于血压偏高且高胆固醇的人来说，大麦也可降低其血压。

食物中的纤维，如大麦中的纤维，可预防胃癌或延长寿命，但它似乎并不能预防直肠癌。

（3）降低血糖。研究人员还没有发现大麦是否还有其他疗效。但大麦可能会通过稳定血糖、放慢胃的排空速度来控制食欲。

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