平凉特产有：五香牛肉、九道面、苜蓿馍、生汆面、静宁烧鸡、静宁烧鸡等。平凉素有“陇上旱码头”之称，是古“丝绸之路”必经重镇，史称“西出长安第一城”。

平凉自古为屏障三秦、控驭五原的重镇，是“兵家必争之地”和陇东传统的商品集散地，中原通往西域和古丝绸之路北线东端的交通和军事要冲。

1、五香牛肉

五香牛肉富含丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，强健筋骨。

2、九道面

九道面制作工艺悠久，味道独特，富有劲道，当地特色美食。

3、苜蓿馍

苜蓿馍是平凉当地特色美食小吃之一，是佐食的佳品。

4、生汆面

生汆面色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，营养丰富。

5、静宁烧鸡

静宁烧鸡形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚。

6、核桃饺子

核桃饺子色香无比，食中有油，不腻不淡，清香爽人，回味悠长。

7、静宁大饼

静宁大饼面粉雪白，外形平整，薄厚均匀，又脆又酥，甜美可口。

8、平凉金果

平凉金果肉质细嫩、酸甜爽口、香味浓郁、风味独特。

9、火烧子

火烧子据传是当地独有特色传统小吃，香酥可口。

10、华亭麦酒

华亭麦酒又叫甜酒，别具风味，格外醇甜幽香。

华亭麦酒又叫甜酒，乡下人直称甜醅子，是用小麦或大麦去皮熟发酵而成，其中以大麦酿制的为最好。