如果一道甜点就是一出精彩大戏。那么用到的颜料就是参演的演员。

有的演员红很。比如黄油到处都是她的身影，又比如糖，没有他简直不能称为甜点。有的演员一生只演一部戏或一类系。这是整出戏的灵魂。比如奶酪。没有他的提拉米苏只能称为赝品。又比如有的奶酪少了他披萨就不能拉丝。吃披萨和吃大饼。吃鸡蛋和吃炒饭。完全没有区别。只是格调瞬间下降1万点。

也有的演员多数时候在跑龙套。扮演的可能是可有可无的小角色。比如香草精。很多配方用到它。的时候会补充一句。不加也可以。

今天我们就来介绍一下，我们可爱的演员。

面粉

这部分内容我就解释几个问题吧！

问题一。高筋面粉中筋面粉和低筋面粉的区别是什么？

问题二。为什么我们用的是小麦面粉？大麦面粉干啥去了？

小麦的外壳很容易掉下来，大麦的外壳却很难脱落。哥，腾大卖在工艺上就有难度，另外把大麦炒一炒煮个大麦茶喝是可以的。用麦芽做啤酒也广受吃货们的欢迎，但磨成粉就不一样了，粘粘糊糊极其不好吃，所以通常用来做作饲料。

我记得我在一本书中看到过一段激情洋溢的赞美小麦面粉。他说:

小麦面粉是一种古怪而美妙的东西，任何其他种类的粉末弱于水合在一起。得到的会是单纯稳定的面糊不过若是拿一份面粉和半份的水调和混合后的产品，切好像会活起来。一开始形成的面粉粘性十足。也不易改变形状。但揉捏一段时间后面团变得大有活力。原本吭叽变形的特性也消失了。失压后还能弹回。停止揉捏之后依旧保持弹性。就是这种粘稠又有活力的特性，让小麦面团有。别以其他股类面团。能制作出轻柔细致的面包。薄片般的酥皮。以及柔滑的面食。

说实话。我还挺感动的。虽然标点符号用的很奇怪，但确实充满了真情实感。夸奖。也着实夸到了点子上我很烦恼，那些非要在食堂里塞进。精神或者以养生作用的观点，我不明白持有那些观点的人，到底爱石材什么？

还有那些天天讲食疗的。他们是因为某种食物吃了能长寿才爱他，如果食材不计被功利的作用，是不是就不值得爱了？

我觉得这是应该

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