说到“茶”，我们通常想到的都是中国的普洱、竹叶青、正山小种这类肉眼可见的叶子茶，又或者一水之隔的日本如今风靡世界研磨成粉的抹茶。但无一例外，所有的茶都是又“茶叶”泡制而成的。这时候，我们旁边的泡菜之乡韩国就会“嗖”地弹起来大声呼喊道，“还有我们的五谷茶！”

韩国有“药膳”的传统，世间百味皆可入药成料理。而钟爱土地的东亚人民，自然就会把大麦、玉米这样的五谷杂粮也变着法子的加到饮食中去，因此，韩国有别具一格的茶文化，柚子茶、大枣茶、玉米茶、大麦茶……各类物品皆可称之为“茶”。

将大麦焙煎，再磨成粉末而制成的饮料。日本昭和前期称这种饮料为麦汤，意指“麦子开水”。麦茶在日本一般只是在夏天作为凉饮喝。而在韩国则是一年四季根据气温热着或凉着喝，但是因为烘培过后的大麦茶略带苦味，所以市面贩售的大麦茶一般会添加些玉米茶以消除大麦的苦味。将麦茶和糖加入红茶，就成了麦香红茶。

据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”

相比于普通茶叶，大麦茶有其特色的麦香和功效。

暖肠胃

虽然茶被成为世界上最健康的饮品，但有时浓烈的红茶对肠胃羸弱的人依然是一种损伤，不止一次听说过有人喝浓茶喝到胃痉挛……相比之下，大麦茶柔和的多，暖肠胃，几乎所有的韩国餐馆都将它当作餐前茶奉上。

助消化

除了做餐前茶，还能做餐后消食茶。大麦作为五谷之一，含有大量膳食纤维以及其他的物质，既帮助消化还能清除身体中多于的脂肪。喝起来的感受，类似普洱茶，吃完了一顿heavy的烤串或油腻的火锅，用大麦茶来洗洗肠子，负罪感减轻了不少~

清口腔

据说油腻的中年大叔的标志之一就是满口茶渍的黄牙。作为热爱养生的“中年少女”，想要养生又不想油腻怎么破？这时候就轮到大麦茶出马了。因为大麦茶不含茶碱、咖啡因，所以既不刺激神经影响睡眠，也不污染茶具与牙齿。

清热解暑

可以喝的绿豆？夏天就要到了，懒癌患者不想用1小时熬绿豆汤，就用2分钟泡一杯大麦茶吧！

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