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中式酥皮点心分大包酥和小包酥,大包酥类似做西式起酥点心,大油皮包入大油酥,优点是速度快、效率高、可大量制作,缺点是不容易擀均匀,油酥层次少,酥松性差。我们自家制作常用的做法是小包酥,油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷,优点是容易擀卷,层次清晰,酥松性好。——百度君
匠人之心蛋黄酥成长之路Begin。。工欲善其事必先利其器至关重要的酥皮,小包酥来了。可爱的酥皮卷。END...完美一切为了美食学员作品作品展示9月课程安排基础韩式裱花课9月24、25日(周六、日)意式基础马卡龙9月8日(周四)9月19日(周一)9月26日(周一)9:30—15:30超好吃奶油泡芙9月21日(周三)上午9:30—12:00好吃不甜不粘牙的牛轧糖9月12日(周一)上午9:30—11:30课程详情意式基础马卡龙视频课一直招生中哦,方便外地不能来青岛的宝宝们哈!一张单程机票的价格并且足不出户,就可以学会梦寐以求的法国贵族马卡龙哦~扫描右方
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