白酒知识库合集系列之第二十三篇

题到，以白酒生产工艺为出题主线。

欢迎大家交流学习，不断完善白酒知识库。

每天学一些，让自己更专业。

以下为文字版，供大家参考使用。

题、白酒生产中，摘酒师傅可以根据酒花的形状、大小、持续时间，判断出酒精度的高低。说法是否正确？

A.正确

B.错误

答案：A

题、看花摘酒过程中，酒花越大，消散越快，说明酒度越高？

A.正确

B.错误

答案：A

题、看花摘酒过程中，酒花越小，消散越慢，说明酒度越低？

A.正确

B.错误

答案：A

题、按照糖化发酵剂分类，白酒可以分为？

A.大曲白酒

B.小曲白酒

C.麸曲白酒

D.混合曲酒

答案：ABCD

题、大曲白酒是以大曲为糖化发酵剂生产的白酒。大曲使用小麦、大麦、豌豆等为原料踩制而成，因其块形大而得名。说法是否正确？

A.正确

B.错误

答案：A

白酒知识库合集系列的内容以题卡图片的形式进行呈现。希望白酒同仁们在闲暇之余随手翻阅，对其中感兴趣的知识点进行了解，以便在与客户和消费者沟通时，增加沟通话题。

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