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大麦是一种含高可溶性纤维的谷类，有多种形式，比如，发芽的大麦、珍珠大麦、大麦油提取物、薏仁粉和高纤维食物。经常吃的大麦有哪些功效？“问上医”整合美国家庭医生的权威知识，为您介绍大麦的健康益处与副作用，以及潜在的风险。

人们一直尝试用大麦降低胆固醇、血压和血糖，同时也会用大麦试着减肥或预防某些类型的癌症。

降低胆固醇。大麦能降低总胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）即“坏”的胆固醇。还能降低甘油三酯水平，增加高密度脂蛋白（HDL）即“好”的胆固醇的水平，但研究结果还有很多不同。降低的胆固醇量取决于吃了多少大麦，加工过的大麦效果可能不是很明显。

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