喝了很多啤酒，却不认识

记得刚从学校毕业那会儿，喝到过一款青岛纯生，感觉跟我之前在校园里喝的两块钱的大绿棒子口感特别不同，一下子就爱上了。尤其是啤酒瓶标签上那两个大大的“纯生”二字，于是我就把这款啤酒定义为纯生了。就是这款↓

当时十块钱一瓶的价格，再加上它独特的口感，让我觉得，这就是好啤酒了。以至于后来再和朋友去撸串，点啤酒的时候，我总会毫不犹豫地说：要纯生！

可是次数多了，慢慢发现——回回上的纯生不一样啊！有金星的，有青岛的，还有有燕京纯生……

虽然都是纯生，但不同的牌子，口感还是差别很大，而我最习惯的，好像还是青岛的那款纯生。当然了，随着阅历的增多，慢慢对啤酒的品类大致就了解了一些，在这里和各位朋友分享一下：

干啤、纯生、原浆有什么区别？

原浆

其实这些都是啤酒的基本概念，目前市面上见得比较多的应该是原浆。特别是夜市烧烤摊上，一大壶/扎原浆，看着就特别过瘾。什么叫原浆？简单地说就是做啤酒，第一波酿出来的酒，不掺杂任何杂质，也不杀菌不过滤渣滓，完完整整地呈现出来的原液，就是原浆酒。

就理论来说，无论什么啤酒，都是有原浆的。如果是正经八百的原浆酒，喝起来应该是有比较浓的发酵的味道，稍微酸酸的、回甜的麦香味。而这种味道，我觉得应该是大多数人喜欢的口感和味道。这也是为什么在夏天，更多的人喜欢喝原浆的原因。

纯生

纯生好像普遍偏贵一点，那为什么纯生就贵一点呢？其实是经过过滤的原浆，但是不经过巴氏杀菌，就这么放着。经过七天之后，纯生就酿成了。在这七天当中，原浆的味道逐渐变淡，而且酒里面的菌类也会发生微妙的变化，形成另一种口感和味道。

干啤

直接说就是酒里面糖的含量比较低，因为含糖量低所以喝起来就比较干爽，清冽，没有浓浓的黏稠感。现在喜欢喝干啤的，好像不多。

其他

除了这几个大类之外，还有人有疑问什么是白啤什么是黄啤？什么是精酿？

白啤可不是啤酒颜色就是白色的，黄啤也不就是黄色的，如今从颜色上已经很难区分白啤黄啤。可以从配料表里区分：白啤是用小麦麦芽含量高，而黄啤是大麦麦芽含量高。再喝一口，白啤小麦麦芽会比较浓香，口感也比较持久。至于什么是精酿？现在很多啤酒包装都说是精酿，但其实三块五块的大绿棒子，都是工业啤酒，不存在所谓的“精酿”。

写在最后

真正喜欢喝啤酒的，还有人会在家亲自酿造，其实我觉得那才是“精酿”。记得去年我还写过一篇精酿教程，如今再让我做，恐怕是做不出来了。

最后，未成年人记得请勿饮酒；还有，减肥的朋友们，啤酒也得少喝哦，尤其是搭配撸串，“液体面包”可不是盖的，喝一瓶，长一斤！