你还在为害怕买到假酒，害怕当冤大头而烦恼吗？别担心，白酒新标准下来了。年6月开始，我国正式实施白酒新标准，对于白酒行业进行了多方面的规范，我们一起来看看他都有哪些内容吧！

白酒的酿造过程其实就是把通过发酵把粮食中的淀粉物质转化为酒精，最后进行蒸馏、贮藏和勾兑。其中白酒原料的选择是最重要的一步：如小麦、高粱、大麦等都可以用来酿酒。正规的酒类，其中的酒精一定是粮食发酵得来的。

市面上的白酒种类繁多，但是价格却不相同，最便宜的散装白酒几块一瓶，但是贵的却要上千块。它们之间有什么区别呢？几百块的酒喝几千块的酒可能只是瓶子不同；但几十块的酒喝几块钱的酒之间的区别可能就是内容不同了。这让很多消费者在购买的时候很不放心，不过好消息是，关于白酒的新标准已经开始正式实施了。

标准中规定，只有原料中包含稻谷、大麦、高粱等谷类物质、才能在产品上标明白酒这两个字，如果是用酒精勾兑的白酒，则不能使用白酒作为产品名称。所以，以后咱们要是购买白酒，就可以通过名称来判断，再也不用担心上当了。

不过话说回来了，什么是勾兑白酒？勾兑酒又叫调香白酒，它是利用液态法或是固态法，通过食用酒精和食品添加剂，只花费很少的成本，来达到白酒的味道。那么这种食用酒精和正经白酒有啥区别呢？正规白酒是通过对谷物发酵产生的酒精，而调香类白酒是用薯类和蜜糖等物质来制作酒精。新标准一出，这种以次充好的做法自然是不被允许了。别看这两种酒精差不多，但是在安全性上它们有着很大的区别。

在乙醇发酵过程中会产生少量甲醇，合标白酒中的甲醇含量少，是安全的；而勾兑白酒所用的廉价乙醇，其发酵工艺往往不合标，酿造出的乙醇中甲醇含量往往会超标。而食用甲醇过多会引起甲醇中毒，严重可能会致人死亡。

其次，勾兑酒中的醇类物质和杂质也比粮食酒更多，咱们平时喝酒辣嗓子，后劲大，容易醉就是这个原因。当然了，只要是正规的勾兑酒都是安全的，并且，为了防止消费者误解“勾兑”这个词，新国标中还把“勾兑酒”改为了“勾调酒”。所谓勾调酒就是把不同品质的酒混合在一起，然后进行调味，并不是简单地用酒精和香料进行混合。所以说，正规的勾调酒并不代表它是劣质酒，大家可以放心购买。

最后，再教大家几招如何分辨劣质酒，首先，不要购买包装粗糙，没有生产许可和配料表的散装白酒。第二、优质的白酒应该是清澈透明的，如果温度在10摄氏度以上，白酒内部出现了絮状物，那么这也是劣质白酒，大家不要买！

说到白酒，就不得不提到习酒，它诞生于明清时期，有着多年的酿酒经验，品质值得信赖。并且习酒还长期从事公益行业，从年开始，习酒就推出了公益奖学金，助力寒门学子实现大学梦，这么多年过去，习酒的助学奖金累计帮助2万名学生走进校园，体现了一个民族企业应有的责任。