东北的五常大米，我目前国内公认的最好吃大米。大米不仅粒面饱满，谷物细长均匀，颜色半透明明亮，香气浓郁。如果握住手，手中会散发出明显的米香。烹饪时，可以说房子充满香气，食用时口感顺滑，Q弹筋道，吃完嘴唇和牙齿后，香气扑鼻，让人回味无穷。

这种美味的五常大米是如何种植的？

首先，五常大米的水稻品种被选为“五优稻”，即“稻花香二号”水稻品种。该水稻品种由田永泰先生于年开发，名称为“东北袁隆平”。首次发现，当他在试验田中种植时，发现该水稻种子会从幼苗中散发出些许水稻香气。当水稻即将成熟时，稻田会闻到浓郁的稻米香气，因此被称为“大米花香”。

选择水稻种子后即进行育种和育苗。由于东北寒冷天气，北部寒冷地区的水稻种植需要育种和育苗，如果直接播种水稻种子，则必须在温室中建立一个温室进行栽培，然后移植到稻田中，稻田里幼苗会被冻死，而这种在温室中栽培的幼苗可以使水稻更长的成熟期，从而使水稻能够充分吸收自然和黑土的养分。

之后是移栽幼苗，在当今的工业化发展中，许多地区的水稻种植已实现机械化，五常农民仍采用最传统的耕作方法来确保五常稻米具有独特的优质口味。在稻田中移栽稻苗，除草，收割甚至养鸭，让鸭子帮助稻米消除昆虫，因此五常稻米不使用化学农药，甚至所用的肥料都是农家肥料，被腐烂玉米秸秆，柴灰制成。

种植大米后，要用水灌溉，须说，五常除了肥沃的黑土外，境内的水资源也非常丰富。以拉林河、溪浪河、斡牛河、阿什河等四条主流贯穿五常境内，河水优质，清澈甘甜，给五常地区种植水稻提供了最好的保障。

正是多种地理和地理因素以及人文因素的结合，创造了五常大米独特的优质口味，深受消费者的喜爱和追捧。

巧谷农大米精选黑龙江省五常市核心产区种植的水稻为原料，口感软糯香甜，富有有弹性。大米特色鲜明，外观上看，有腹白，呈半透明，鹰钩嘴，比普通长粒香瘦长。生米打开袋子就能闻到米香，焖米饭时，满屋飘香。隔夜的剩饭有余香。吃起来软懦香甜，有劲道有弹性。

俗话说得好，一碗五常米，浑然忘酒香。决定大米好吃的因素，第一是食味值，就是食物味道的数值越高越香，巧谷农甄选的五常大米可达到88.9，第二是直链淀粉的含最，直链淀粉含显越高，那这个米越硬，越低米是越软。五常大米的直链淀粉15％一20％左右，这个米吃起来非常劲道，第三是胶稠度，胶稠度越高越好，五常大米的米胶长度达到80毫米，这些数据，远远高于其他产区大米，所以巧谷农大米，香甜软濡，还劲道，非常好吃。