立夏，是二十四节气之一，意味着春季的结束夏季的开始。从这个节气开始后，世间万物将要进入一个生长旺盛的季节，日照充足、雨水增多。

此时正是“绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘”的季节，气温会越来越高。人们从这个节气开始，养生重在食疗，抓住调理身体最佳时期，早晚喝一粥，中午喝一茶，为盛夏奠定良好的身体基础。

早晚喝一粥：绿豆山药红枣粥

随着气温升高，高温作业的人群每天要面对充足的光照，极易容易出现中暑现象。部分地区讲究立夏后多食用绿豆汤，这里的养生是有讲究的。

绿豆是杂豆之一，营养价值高，富含蛋白质、维生素B族、维生素C、钾、磷、钙、镁、膳食纤维等多种营养成分。经常出汗较多的人群，因为流汗身体散发的不光是水分，还有矿物质成分，如钾等。

与其饮用各种冷饮，降温补充水分，不如喝一碗具有清凉效果的绿豆汤。如果是在早上或是晚上，还可以用绿豆、山药、红枣做一碗粥。

绿豆在《食物疗法》中记载，有清热解毒、止渴消暑、利尿的作用。而绿豆皮效果也不差，绿豆皮性味甘寒、无毒，作用和绿豆一样，但凉血清热解毒之功胜于绿豆，还可明目、利咽消肿。

加入养胃的山药，还可抵消肠胃不好的人食用绿豆后的不适感，而加入红枣的作用是因为红枣含糖量较高，可给粥提升味道，让更多人参与到其中，养生美味又健康，适合人们在立夏时节饮用，食疗效果喜人。

中午喝一茶：荞麦茶

荞麦是粗杂粮的一种，在四川、贵州、清涧等地高寒山区喜欢饮用荞麦茶。在立夏时养生也非常适合，荞麦整体上的热量较低，且富含钾元素。

不仅适合出汗较多的人群补充钾元素，以及流失的电解质成分，对高血压人群还可以促进体内钠成分排出。此外，还适合血糖高的糖尿病患者饮用，用来饭后解腻、促进消化。

除了荞麦茶大家还可以选择大麦茶，都有清热解毒、祛火利尿等功效。但要注意的是在用热水冲泡时，一个要注意不要加糖的成分，反而会影响茶的最终效果。

另一个大家要注意喝茶不要心急，当茶水超过65摄氏度，容易烫伤食道黏膜、口腔黏膜，还需大家等一等再享用。